Café og køkken

I beskæftigelsen inden for café og køkken er man med til at skabe værdi for andre. Her er der blandt andet mulighed for at være en del af madlavningen både til Granhøjens botilbuds beboere, men også til eksterne kunder.

Beskæftigelsessted – Hotel du Vest

Hotel du Vest er et hotel og en café, der ligger lige i centrum af Nykøbing Sjælland by. Her har borgerne mulighed for at arbejde inden for og udvikle en række færdigheder og erfaringer inden for hotel- og restaurationsbranchen samt at udvikle deres kommunikations- og samarbejdsevner.

Her er det også muligt at starte sin uddannelse og måske endda blive udlært. Læs f.eks. Christoffers historie her, og hvordan han blev uddannet gastronomiassistent, efter at have stået i lære i Hotel du Vests køkken.

Hotel du Vest er en af de to socialt ansvarlige virksomheder, som Løvdalen samarbejder med om beskæftigelse. Læs mere om det her.

Beskæftigelsesmuligheder

Dette er en af de vigtigste opgaver for et hotel og en café. Her kan borgerne lære om, hvordan man håndterer varebeholdninger og planlægger indkøb, og det kræver en grad af overblik, grundighed og tålmodighed.

Borgerne kan også tage del i ekspedition af café- og hotelkunder, som kan give dem mulighed for at udvikle deres kommunikationsfærdigheder og kundeservice. Vedligeholdelse og rengøring af café-arealer, hotelværelser og gårdhaver er også vigtige opgaver, som sikrer, at gæsterne har en ren og behagelig oplevelse på hotellet.

Madlavning er en anden vigtig opgave, som borgerne kan tage del i. Dette kan give dem mulighed for at lære om sund kost og ernæring, samt udvikle deres færdigheder inden for madlavning og tilberedning af enkle retter og måltider. Opvask og afrydning er også en vigtig opgave, som sikrer, at hotellet holder sig rent og pænt.

Beskæftigelsessted – Tjørneparkens Produktionskøkken

Tjørneparken er en travl arbejdsplads, hvor borgerne udfører forskellige opgaver i forbindelse med køkkenets drift. Borgerne her er en dedikeret beskæftigelsesgruppe, der arbejder sammen for at sikre, at køkkenet fungerer effektivt og leverer velsmagende og næringsrig mad til borgerne på Tjørneparken, samt forskellige andre tilbud i Gran Recovery and Health.

Her er det også muligt at starte sin uddannelse og måske endda blive udlært. Læs f.eks. Christoffers historie her, og hvordan han blev uddannet gastronomiassistent, efter at have stået i lære i et andet køkken i et af Løvdalens tilbud.

Beskæftigelsesmuligheder

En af de vigtigste opgaver i køkkenet er lagerstyring og vareindkøb. Borgerne sørger for at opretholde en oversigt over lagerbeholdningen, og at der er en passende mængde af varer på lager til at opfylde efterspørgslen fra kantinen med hjælp fra det fast ansatte under Tjørneparkens produktionskøkken. Borgerne er medansvarlige for at sørge for, at der altid er tilstrækkelige forsyninger af friske råvarer til rådighed til madlavning i køkkenet. Det kræver en grad af overblik, grundighed og tålmodighed.

Borgerne er også ansvarlige for at ekspedere i kantinen, hvilket involverer at tage imod ordrer, tilberede maden og servere den til de borgere, der kommer her og spiser fra andre tilbud i Gran Recovery and Health. Dette kræver et højt niveau af kundeservicefærdigheder, og beboerne i Tjørneparkens Produktionskøkken er altid villige til at yde deres bedste for at imødekomme behovet.

Borgerne sørger for at opretholde et rent og hygiejnisk køkkenmiljø, hvilket er afgørende for at sikre, at maden er sund og sikker at spise. Det kræver grundighed og overblik.

Borgerne tilbereder forskellige retter hver dag og sørger for, at maden er velsmagende, næringsrig og tilfredsstillende. De bruger deres kreativitet og kokkefærdigheder til at tilberede en bred vifte af retter, der er både lækre og sunde ved hjælp af den fastansatte under produktionskøkkenet.

Beskæftigelsessted – Møllevangens produktionskøkken

Møllevangs Produktionskøkken er en beskæftigelse med mangeartede køkkenmæssige opgaver og tilberedningsopgaver, som skaber værdi for de andre beboere. Her bliver der lavet varm mad til medarbejdere og beboere fra Granhøjens botilbud, som kommer og spiser dagligt.

Beskæftigelsesmuligheder

Borgerne er med til i samarbejde med beskæftigelsesmedarbejderne at opretholde et rent og hygiejnisk køkkenmiljø, hvilket er afgørende for at sikre, at maden er sund og sikker at spise. Her har vi en kantine, der bliver brugt dagligt, hvilket betyder, at der vil være beskæftigelsesopgaver så som oprydning og rengøring. Opgaverne kræver grundighed og overblik.

Borgerne tilbereder i samarbejde med beskæftigelsesmedarbejderne forskellige retter hver dag og sørger for, at maden er velsmagende, næringsrig og tilfredsstillende. De bruger deres kreativitet og kokkefærdigheder til at tilberede en bred vifte af retter, der er både lækre og sunde. Maden leveres til botilbuddene, men kan også nydes i kantinen på Møllevangen.

På Møllevangen bliver der holdt møder, og i den forbindelse vil der være beskæftigelsesopgaver som forberedelse af lokalerne samt forplejningen til møderne.

En af opgaverne i køkkenet kan være lagerstyring og vareindkøb. Borgerne er med til at opretholde en oversigt over lagerbeholdningen samt sikre, at der er en passende mængde af varer på lager til at opfylde efterspørgslen fra kantinen i samarbejde med beskæftigelsesmedarbejderne. Borgerne er med til at sikre, at der altid er tilstrækkelige forsyninger af friske råvarer til rådighed til madlavning i køkkenet. Det kræver en grad af overblik, grundighed og tålmodighed.

Borgerne er også med til at ekspedere i kantinen, hvilket involverer at tilberede maden og udlevere den til de borgere, der kommer her og spiser. Dette kræver et højt niveau af kundeservicefærdigheder, og borgerne er altid villige til at yde deres bedste for at imødekomme behovet.

Se alle Løvdalens beskæftigelsesområder

Foruden café og køkken tilbyder Løvdalen også beskæftigelse inden for landbrug, håndværk, butik og kreative værksteder – alle med flere forskellige beskæftigelsesmuligheder under hver. Her viser vi billeder af hverdagen fra de fem områder.

FØLG OS

© 2023 - Gran Recovery and Health

En del af Gran Recovery and Health

Gran Recovery and Health er en privat psykiatrisk koncern med næsten 40 års erfaring og mere end 350 medarbejdere fordelt på fem virksomheder. Hvert eneste år støtter vi flere hundrede mennesker til et liv, der er andet og mere end deres udfordringer.